Un petit déjeuner équilibré
Un porridge crémeux et gourmand associant flocons d’avoine, pomme, cannelle et noix. Riche en fibres, notamment en bêta-glucanes qui contribuent à réduire le cholestérol LDL, cette recette est idéale pour un petit-déjeuner équilibré et savoureux.
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
10 min
Portions : 1 personne
Ingrédients
- 40 g de flocons d’avoine complets
- 1 cuillère à soupe de son d’avoine (environ 10 g)
- 200 ml de lait demi-écrémé ou de boisson au soja nature
- ½ pomme
- 10 g de cerneaux de noix (3 à 4 cerneaux)
- 1 pincée de cannelle
Etapes
1. Dans une petite casserole, versez les flocons, le son d’avoine et le lait.
1. Dans une petite casserole, versez les flocons, le son d’avoine et le lait.
2. Faites chauffer à feu doux 4 à 5 minutes en remuant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Pendant ce temps, râpez ou coupez la pomme en petits dés.
4. Versez le porridge dans un bol, ajoutez la pomme, la cannelle et les noix concassées.
Pourquoi cette recette est adaptée
• L’avoine et le son d’avoine apportent des bêta-glucanes, les fibres qui aident à réduire le LDL.
• Les noix apportent des graisses insaturées, dont des oméga-3 d’origine végétale.
• La pomme ajoute des fibres et une douceur naturelle : pas besoin de sucre ajouté.
• Sans beurre ni crème : peu de graisses saturées.
Pour atteindre les 3 g par jour : complétez dans la journée avec un peu d’avoine ou d’orge, par exemple de l’orge perlé en salade ou en accompagnement.
Astuces
Vous pouvez le préparer la veille en version « overnight » : mélangez les ingrédients dans un pot et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.